Reteta cotlete de berbecut

Porții

Complexitate

Pregătire

10m

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• Cotlete de berbecut 3 buc

• Sos de soia

• calitativ – 2 linguri

• Sos de sweet chilly 2 linguri

• Ardei iute jalapeno 1 bucata

• tocat

• fara seminte

• Miere ½ lingurita

• Sare dupa gust (dupa caz

• avand in vedere ca si sosul de soia este sarat)

Mod de preparare

• curatati bine osul cotletelor de berbecut
• asezonati-le si marinati-le timp de 10 minute in sos de soia, sweet chilly si miere, folosind caserola de marinare rapida FoodSaver
• masati in maini ardeiul iute pentru a-i scoate semintele
• taiati varful si scoateti semintele
• taiati ardeiul rondele
• vidati cotletele cu sosul de sweet chilly, miere, un varf de cutit de sare si ardeiul iute
• setati aparatul de gatire in vid SousVide pe 55⁰C
• introduceti cotletele de berbecut in aparatul de gatire in vid SousVide pentru 120 de minute
• lasati-le sa se odihneasca timp de 20 de minute
• optional le puteti breza in putin unt pana devin brun aurii.

Pofta buna!

*Gatirea in SousVide depinde foarte mult de grosimea bucatii de carne, precum si de gramaj. Timpul si temperatura difera foarte mult in functie de acesti factori esentiali.