Reteta cotlet de porc cu os, cu rozmarin, usturoi si salvie
Porții
5
Complexitate
1
Pregătire
Gătire
2h
Temperatură
Calorii
-
Ingrediente
| • Cotlet de porc cu os – 1 kg |
| • Rozmarin – 5 6 crengute |
| • Usturoi – 6 catei |
| • Salvie – 4 5 frunze |
| • Ulei de masline – 50 ml |
| • Lime – 30 ml |
| • Vin rosu – 100 ml |
| • Cimbru proaspat – 3 crengute |
| • Apa – 300 ml |
| • Sare grunjoasa si piper – dupa gust |
Mod de preparare
• unge bine cotletul cu ulei, sare si piper
• pune-l apoi in caserola de marinare rapida FoodSaver
• toaca salvia, rozmarinul, usturoiul si cimbrul si pune-le si pe acestea peste
• adauga vinul si fresh-ul de lime
• inchide caserola, activeaza functia de vidare a aparatului de vidare FoodSaver si marineaza, apoi lasa caserola la frigider pentru 15 - 20 de minute, pentru ca aromele sa se intensifice
• pune apoi cotletul cu zeama in care s-a marinat, intr-o tava de cuptor
• asezoneaza din nou cu sare si piper si adauga si apa
• acopera cu o folie de copt, apoi cu o folie de aluminiu
• pune tava in cuptorul incins in prealabil la 150 - 160⁰C
• daca lichidul scade foarte repede, coboara temperatura si completeaza cu apa
• verifica din cand in cand, intrucat timpul poate sa difere in functie de performanta cuptorului
• infige un termometru in interior, iar daca acesta arata 71⁰C, inseamna ca este gata.
Pofta buna!
• pune-l apoi in caserola de marinare rapida FoodSaver
• toaca salvia, rozmarinul, usturoiul si cimbrul si pune-le si pe acestea peste
• adauga vinul si fresh-ul de lime
• inchide caserola, activeaza functia de vidare a aparatului de vidare FoodSaver si marineaza, apoi lasa caserola la frigider pentru 15 - 20 de minute, pentru ca aromele sa se intensifice
• pune apoi cotletul cu zeama in care s-a marinat, intr-o tava de cuptor
• asezoneaza din nou cu sare si piper si adauga si apa
• acopera cu o folie de copt, apoi cu o folie de aluminiu
• pune tava in cuptorul incins in prealabil la 150 - 160⁰C
• daca lichidul scade foarte repede, coboara temperatura si completeaza cu apa
• verifica din cand in cand, intrucat timpul poate sa difere in functie de performanta cuptorului
• infige un termometru in interior, iar daca acesta arata 71⁰C, inseamna ca este gata.
Pofta buna!
CELE MAI NOI REȚETE REALIZATE CU Aparat de vidat alimente FFS004X-01, vidare uscata/umeda
Reteta pulpa de miel marinata
Reteta pulpe de rata confiate
Reteta mancare de linte cu carne de curcan, by Jamila Cuisine
Reteta frigarui cu piept de pui, ceapa rosie, iaurt si sofran, la gratar
Reteta piept de pui Tandoori
Reteta piept de porc cu anason, vin alb, ienibahar, seminte de fenicul
Reteta aripioare de pui cu boia iute, sweet chilly si miere
Reteta frigarui picante cu piper cayenne, ulei de masline, usturoi si menta tocata
