Rețetă cotlet de porc cu os, cu rozmarin, usturoi și salvie
Porții
5
Complexitate
1
Pregătire
Gătire
2h
Temperatură
Calorii
-
Ingrediente
| • Cotlet de porc cu os – 1 kg |
| • Rozmarin – 5 - 6 crenguțe |
| • Usturoi – 6 căței |
| • Salvie – 4 - 5 frunze |
| • Ulei de măsline – 50 ml |
| • Lime – 30 ml |
| • Vin roșu – 100 ml |
| • Cimbru proaspăt – 3 crenguțe |
| • Apă – 300 ml |
| • Sare grunjoasă și piper – după gust |
Mod de preparare
• unge bine cotletul cu ulei, sare și piper
• pune-l apoi în caserola de marinare rapidă FoodSaver
• toacă salvia, rozmarinul, usturoiul și cimbrul și pune-le și pe acestea peste
• adaugă vinul și fresh-ul de lime
• închide caserola, activează funcția de vidare a aparatului de vidare FoodSaver și marineaza, apoi lasă caserolă la frigider pentru 15 - 20 de minute, pentru ca aromele să se intensifice
• pune apoi cotletul cu zeama în care s-a marinat, într-o tavă de cuptor
• asezonează din nou cu sare și piper și adaugă și apă
• acoperă cu o folie de copt, apoi cu o folie de aluminiu
• pune tava în cuptorul încins în prealabil la 150 - 160⁰C
• dacă lichidul scade foarte repede, coboară temperatura și completează cu apă
• verifică din când în când, întrucât timpul poate să difere în funcție de performanță cuptorului
• înfige un termometru în interior, iar dacă acesta arată 71⁰C, înseamnă că este gata.
Poftă bună!
• pune-l apoi în caserola de marinare rapidă FoodSaver
• toacă salvia, rozmarinul, usturoiul și cimbrul și pune-le și pe acestea peste
• adaugă vinul și fresh-ul de lime
• închide caserola, activează funcția de vidare a aparatului de vidare FoodSaver și marineaza, apoi lasă caserolă la frigider pentru 15 - 20 de minute, pentru ca aromele să se intensifice
• pune apoi cotletul cu zeama în care s-a marinat, într-o tavă de cuptor
• asezonează din nou cu sare și piper și adaugă și apă
• acoperă cu o folie de copt, apoi cu o folie de aluminiu
• pune tava în cuptorul încins în prealabil la 150 - 160⁰C
• dacă lichidul scade foarte repede, coboară temperatura și completează cu apă
• verifică din când în când, întrucât timpul poate să difere în funcție de performanță cuptorului
• înfige un termometru în interior, iar dacă acesta arată 71⁰C, înseamnă că este gata.
Poftă bună!
CELE MAI NOI REȚETE REALIZATE CU Aparat de vidat alimente FFS004X-01, vidare uscata/umeda
Rețetă pulpă de miel marinată
Rețetă pulpe de rată confiate
Rețetă mâncare de linte cu carne de curcan, by Jamila Cuisine
Rețetă frigărui la grătar cu piept de pui, ceapă roșie, iaurt și șofran
Rețetă piept de pui Tandoori
Rețetă piept de porc cu anason, vin alb, ienibahar, semințe de fenicul
Rețetă aripioare de pui cu boia iute, sweet chilly și miere
Rețetă frigărui picante cu piper cayenne, ulei de măsline, usturoi și mentă tocată
