Am acoperit carnea cu o marinadă a cărei bază a constat în 200ml suc de lămâie şi 300ml de ulei de floarea soarelui. La acestea am adăugat un amestec aromatizant pe care l-am zdrobit folosind un mojar format din jumatate capatana de usturoi, 4 – 5 foi de dafin, două linguri de rozmarin uscat, şi câte o lingură de sare, zahăr, boabe de muştar, ienibahar, piper negru. Si astfel am marinat rapid carnea in caserola aparatului de vidat FoodSaver.